Nuestro Café
Nuestro café es 100% arábigo mexicano, cultivado bajo sombra y procesado de manera natural. Cada variedad conserva características únicas que reflejan su origen y proceso.
CAFÉ TOSTADO
Nuestro café tostado es el resultado de un proceso artesanal que inicia en el cultivo y culmina en un tostado preciso que define su carácter en taza. Cada perfil de tostado resalta distintas cualidades del grano, permitiendo disfrutar desde notas suaves y aromáticas hasta sabores intensos y profundos.
Tostado Claro
- Mayor acidez
- Notas más frutales y florales
- Más complejo
- Ideal para métodos filtrados
Perfil brillante y aromático que resalta las notas naturales del café.
Tostado Medio
- Balance entre acidez y cuerpo
- Notas dulces (chocolate, caramelo)
- Versátil
El equilibrio perfecto entre aroma, dulzura y cuerpo.
Tostado Oscuro
- Bajo en acidez
- Mayor cuerpo
- Notas intensas
Un perfil profundo y robusto, ideal para quienes prefieren un café intenso.
CAFÉ VERDE
Grano de café sin tostar, conservando todas sus propiedades originales para ser procesado posteriormente según las necesidades del cliente.
El café verde de Velazco Café conserva la esencia pura del grano, permitiendo a tostadores y compradores desarrollar perfiles personalizados. Cultivado bajo sombra y procesado de manera natural, ofrece consistencia, trazabilidad y calidad desde origen.
Características clave
- 100% arábigo mexicano
- Proceso natural
- Secado al sol
- Origen: Compostela, Nayarit
- Altura: 900–1500 msnm
ESPECIALIDADES (PEABERRY)
Selecciones especiales de café con características únicas en forma, densidad o perfil de sabor, dirigidas a consumidores exigentes.
Nuestra selección de especialidades representa lo mejor de cada cosecha. Granos cuidadosamente seleccionados que ofrecen perfiles más definidos, mayor intensidad y una experiencia de taza superior.
Peaberry
- Grano único (no dividido en dos)
- Mayor concentración de sabor
El peaberry es una selección especial de granos que crecen de forma única dentro de la cereza, generando un perfil más concentrado, con mayor intensidad y carácter.
Café listo para preparar, tostado cuidadosamente para resaltar sus atributos naturales: dulzura, cuerpo y balance.
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+52 (327) 102-1217
Altavista S/N Loc. Altavista C.P. 63722 Compostela, Nayarit